大家好 ，闷糟今天来为大家分享闷糟鱼家常做法的法闷一些知识点，和闷糟鱼家常做法大全的糟鱼做法问题解析 ，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略 ，大全如果不太清楚的闷糟话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法闷问题 ，接下来我们就一起来看看吧！糟鱼做法 本文目录 高压锅正宗糟鱼的做法材料： 糟鱼2条 、生抽2勺、大全白醋3勺 、闷糟料酒2勺 。法闷 做法 ： 1 、糟鱼做法糟鱼洗净 ，家常摆上薄薄一层面粉 。大全 2 、下热油中煎成两面金黄色。 3 、葱切段 ，姜蒜切片 。 4 、用料酒 ，生抽 ，白醋 ，盐，白糖调成汁儿备用 。 5 、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。 6 、放上煎好的鲫鱼 。 7 、倒入调好的汁儿 ，加水没过鲫鱼 。 8 、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时 ，刚好汤汁儿收干了。 9 、最后 ，盛在盘里食用即可 电饭煲焖糟鱼的做法鱼儿洗干净之后 ，放到盆里腌制3个小时以上 。把腌制好的鱼晾晒在棚上 ，直至水份基本挥发掉 。 收掉晒好的鱼干 ，把锅里的油烧热之后 ，就可以将鱼干放进去炸了，炸的过程中不断的用锅铲或者筷子翻滚一下，避免鱼儿炸焦了。 调好腌制需要的调味料 ，主要有葱花 ，姜片 ，八角 ，红色干辣椒 ，酱油 ，醋 ，白酒等。 将油炸之后的鱼干放入电饭煲 ，加入白开水和调制好的调味料 ，淹没炸好的鱼干 ，电饭煲蒸煮直至水份都干掉为止 ，电饭煲处于保温状态 ，焖一晚上 。第二天早上就可以品尝到美味佳肴了 。 河南焖糟鱼的做法是什么食材 ：鲫鱼 、花椒 、八角 、大葱 、生姜 、干辣椒 、大茴 、桂皮、生抽 、香醋 、料酒 、食盐 、白糖 。 制作方法及步骤： 1 、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大 ，十公分左右较好； 2、鲫鱼除去鱼鳃 、内脏 、腹部黑膜 、鱼鳞（也可以不去 ，个人喜欢不去） ，清洗干净 、沥干水分； 3 、热锅加油放入2个姜片和2粒八角 ，烧至7分热后放鲫鱼 ，小火慢炸，至鱼焦黄 ，千万不要大火 ，否则鱼外型将被破坏； 4、把炸好的鲫鱼放入高压锅 ，摆放整齐； 5 、切葱段 、姜片、蒜备用； 6 、锅中加油 ，放入花椒 、八角、桂皮 ，再放入辣椒葱姜蒜炒香 ，倒入生抽、香醋、料酒、食盐 、白糖等勾兑汤汁 ，勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡，根据自己的口味来调配； 7、把做好的汤汁倒入高压锅中 ，以淹没炸好的鲫鱼为宜； 8 、盖上高压锅盖 ，高压40分钟左右即可出锅。 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |